料理の工夫で油の使用量を減らしましょう~!!

油を使った料理って皆さん作られますか?
油を使った料理は美味しくて、食欲がそそられるものですが
油を使い過ぎたら健康にも良くないし
それに下水道に油を流すことは環境にも良くないみたいですね。

私は年を重ねるにつれて使う油の量が減ってきたと思います。
だんだん健康のことを意識し始めたからかしら?
それに油を控えた料理はダイエットにも最適だしね^^

そうそう。ダイエットと言えば東京都下水道局主催の
ダイエットレシピコンテストってご存知ですか?
調理方法を工夫して油の使用量を減らした
『炒める料理』『揚げる料理』のレシピを大募集しています。




『炒める料理』や『揚げる料理』のように普通なら必ず油を使う料理を
いかに油を使わずに作れるかがポイントなんですって。

私が料理を作る時に油を控えるため心がけていることは
揚げものを作るときは、フライパンにごく少量の油を使って作ります。
揚げるというより、多めの油で炒める感じかな?
でもこれでは油『ゼロ』っていうわけではないですよね^^;

その他では電子レンジもよく使いますね。
電子レンジなら油がなくても、火がしっかり通るし
何と言っても調理時間が短縮できます^^

受賞されたレシピってどんなのだろう?って興味が沸いてきたので
過去の受賞作品をチェックしてみました。
私が特に気になったレシピは『揚げずにエビフライ』です。
えっ?揚げずに??エビフライが???
オーブントースターを使って少量のマヨネーズを使う
っていうところがポイントだそうです。
まさに目からウロコのレシピですよね~
夏の暑いキッチンで揚げ物をするのはとっても憂鬱だけど
これなら簡単に素早くエビフライが作れちゃいますよね。
ぜひ私も作ってみようと思いました。

油を使い過ぎない料理は、健康にも環境にも優しい
一石二鳥の料理なんですね。
これからは私ももっと意識していこうと思いました。

 
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